肉末冬瓜湯
一、肉末冬瓜湯
做好的冬瓜湯，湯色奶白，冬瓜透明軟糯，入口鮮美，適合全家人喝 。
食材準備：豬瘦肉、冬瓜、小蔥 。
調味料：鹽、生抽、料酒、白胡椒、玉米淀粉、蝦皮 。
具體做法：
1、豬瘦肉清洗干凈，切成肉糜放入碗中，加入鹽、生抽、料酒、白胡椒、玉米淀粉抓勻，腌制15分鐘 。
2、冬瓜清洗干凈去皮去瓤，切成1cm寬的片備用 。
炒肉末與冬瓜
加水煮15分鐘
2、鍋內放入少量的油倒入肉糜，大火翻炒至微金色后，倒入冬瓜片大火翻炒幾下，再倒入大半鍋的開水煮15分鐘，冬瓜片變成透明色后，撒上蔥花與蝦米，放少量的鹽調味提味就做好了 。
紅燒冬瓜
二、紅燒冬瓜
5元的冬瓜，1元的小蔥 ， 簡單處理，做出濃香入味，入口即化的入味冬瓜，全程10分鐘做好一道菜 。
食材準備：冬瓜、小蔥
調味料：鹽、糖、生抽、老抽 。
具體做法：
1、冬瓜清洗干凈后去皮去瓤 ， 切成大小均勻的小塊 。
2、小蔥切成蔥花備用 。
收汁
3、鍋內倒入少量的油，燒至八成熱時，倒入冬瓜塊，大火翻炒幾下，加入一勺老抽、一勺生抽 ， 少量的鹽與糖，再加入半碗水，蓋上鍋蓋煮15分汁 。小火收汁后盛出裝盤 ， 撒上蔥花就做好了 。
冬瓜肉卷
三、冬瓜肉卷
透明冬瓜包裹軟嫩肉末，咸香入味 ， 清淡適口 ， 每次做一盤上一桌就被搶光 。
食材準備：冬瓜、豬肉、蔥、姜、蒜 ， 小蔥 。
調味料：鹽、生抽、五香粉、淀粉 。
具體做法：
1、將冬瓜外皮切掉，去除瓤 ， 并切成薄厚一致的片，放入碗中加一勺鹽 ， 抓勻腌制5分鐘，再用手輕輕擠出水分 ， 過兩遍清水后繼續抓干 。
卷肉卷
2.豬肉切成末，加入鹽、生抽、五香粉、淀粉、蔥末、姜末抓勻、腌制10分鐘 。
3.將肉末放到南瓜片中間，卷成卷，擺放到盤中，隔水蒸30分鐘 。
上鍋蒸30分鐘
4、將蒸好后的湯倒入小碗中，加入一勺淀粉、一勺生抽、一勺蠔油 。鍋內加油 ， 倒入勾好的芡汁，炒至粘稠后淋在南瓜卷上，撒上蔥花點綴就做好了 。
萬能冬瓜茶
四、萬能冬瓜茶
每次做一小罐密封好后，放進冰箱冷藏，喝茶時隨時倒入幾勺，美味消暑又祛濕 。
食材準備：冬瓜、陳皮、紅糖塊
具體做法：
1、 選擇皮為深綠色的冬瓜，洗干凈切成小塊，保留外皮與瓜瓤，這樣祛消效果更好 。
2、 準備一個大碗 ， 加入冬瓜、紅糖用勺子將其攪拌均勻，腌制30分鐘，腌的過程中可以多用勺子翻幾次 ， 使其腌制得更入味 。
腌制冬瓜
3、 將陳皮切成條清洗干凈，放入腌好的冬瓜里 ， 用小火慢燜30分鐘，冬瓜變至軟爛后關火，晾涼 。
裝紗袋
擠汁
4、 準備一個紗布袋，將冬瓜放入其中，用力擠壓出冬瓜汁，再用細網過濾，裝進密封罐中放入冰箱冷藏1小時 。
5、 每次喝茶時 ， 只需倒入少量冬瓜茶后攪拌均勻，就可以了 。
密封
下面推薦茉莉花冬瓜茶的做法：杯內放幾朵茉莉花，倒半杯開水 ， 再倒入萬能冬瓜茶，攪拌均勻就做好了 。
平時吃白涼粉時，倒入冬瓜茶攪拌均勻，做為汁料食用，也十分美味 。
【冬瓜的做法大全家常分享，好吃下飯，別錯過~】茉莉花冬瓜茶
