這水果渾身是寶，很多人不懂，拿來煲湯清甜又滋潤，春天要多吃
時間過得真快，進入春天已經一個月的時間了，昨天更是立春后的第二個節氣——驚蟄 。俗話說“春雷響，萬物長”驚蟄這個節氣一般都是大好的“九九”艷陽天，各地的氣溫都有回升 。還有句俗話說“春雨貴如油” ， 說的是春季比較干燥 ， 比較少下雨 ， 尤其是初春，乍暖還寒，很容易感冒咳嗽 。再加上天氣干燥，也容易讓人口舌生燥，所以民間向來有驚蟄吃梨的風俗 。尤其是山西和蘇北一帶 ， 更流傳有“驚蟄吃了梨，一年都精神”的民諺 。今天我們就特別說一下驚蟄的梨來應應景 。
梨的種類有很多種，像是鴨梨、雪梨等等 。因為種類的不同 ， 梨的味道和口感也是完全不同的 。不過大多數種類都是美味多汁、甜中帶酸的口感 。梨的營養也非常豐富，含有多種維生素和纖維素，既可以生吃又可以蒸煮 。不僅可以改善便秘，促進消化 ， 對心腦血管也有諸多好處 。可能大家聽到最多的梨的好處就是雪梨加冰糖和銀耳燉煮能潤肺止咳了，今天，阿代就跟大家分享一下冰糖銀耳雪梨湯的做法 。
【冰糖銀耳雪梨湯】
準備食材：雪梨，銀耳，冰糖，紅棗，枸杞，飲用水 。
制作方法：
第一步：銀耳提前泡發 ， 發發后清洗干凈并撕成小朵備用 。
第二步：枸杞和紅棗清洗干凈，雪梨清洗后去皮切塊，備用 。
第三步：起鍋開火，鍋中加入適量飲用水，再將雪梨塊、銀耳、冰糖、紅棗放入鍋中，大火煮開后轉中小火慢慢熬煮 。
第四步：中小火熬煮30分鐘以上，打開鍋蓋放入枸杞，再煮兩分鐘即可 。
小貼士：
1、銀耳一定要泡發后再撕成小朵，這樣更容易熬出膠質；
2、去掉梨外皮后再切塊，熬好會更好吃，湯也會更香甜；
3、紅棗和枸杞不喜歡的可以不加，主要是為了增加風味；
4、如果加枸杞一定要最后放枸杞，不然會把枸杞煮融掉 。
香甜美味又潤肺止咳的冰糖銀耳雪梨湯就做好了 。之前說到驚蟄吃梨的風俗習慣，其實驚蟄吃梨也是有一段傳說的：傳說聞名海內的晉商渠家先祖渠濟是上黨長子縣人，明代洪武初年，帶著信和義兩個兒子，用上黨的潞麻與梨倒換祁縣的粗布、紅棗，往返兩地間從中贏利，天長日久有了積蓄，在祁縣城定居下來 。到了雍正年間，十四世渠百川走西口，正是驚蟄之日，其父拿出梨讓他吃后說，先祖販梨創業 ， 歷經艱辛 ， 定居祁縣，今日驚蟄你要走西口 ， 吃梨是讓你不忘先祖，努力創業光宗耀祖 。渠百川走西口經商致富，將開設的字號取名"長源厚" 。后來走西口的人紛紛仿效吃梨，多有"離家創業"之意，再后來驚蟄日也吃梨，亦有"努力榮祖"寓意 。好了，雪梨湯也吃了，傳說故事也聽了，大家也別忘了轉發、點贊哦！
【春天多給家人煮一碗冰糖銀耳雪梨湯，止咳又潤肺，營養美味更健康】唯美食與讀者不可辜負，我是愛生活愛美食的阿代，一名優質的美食領域原創作者，關注阿代，每天分享不一樣的美味！
