兩種做法：第一種口感略粗糙一點，但好吃 第二種口感軟糯、細膩，同樣好吃 如果用米粉500米粉 水480克口感一樣，只是粗糙一些
用料做法步驟
1、500克米泡48小時之久，瀝干水分
2、泡好的米 200克水打成漿 200克酒釀繼續攪拌最后加入老米漿用打蛋器打成細膩糊，蓋上濕紗布
3、溫度40，發酵1小時拿出用打蛋器攪拌后 ， 繼續發酵共發酵了三次
4、加40克糖 食用堿和小蘇打（用一點點水化開） 繼續打蛋器攪拌
5、蒸籠墊濕紗布，直接倒入漿（注明：平均分三個蒸格蒸），冷水上鍋蒸，水口后繼續蒸25-30分鐘 ， 直接起鍋，倒扣，揭掉紗布 ， 冷了改刀
6、都被寶貝們吃了，剩余幾塊趕緊拍個照～成品
【不知道吃什么，家庭版水塔糕準沒錯】7、另一種做法蛋清 幾滴白醋 糖打發之后加入米漿中拌勻，也是倒入紗布蒸鍋中蒸
8、都被吃了 ， 剩余這一點點趕緊拍了一張圖，（注明：此類米漿就不用加糖了）
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