說多了湘菜、粵菜、川菜，今天小編想要介紹一次贛菜——南昌拌粉 。這碗粉吃的時候，鮮辣爽口，回味無窮，讓人感覺很滿足 。米粉有嚼勁，調料又多，花生米和自制的蒜蓉辣醬、蘿卜干，讓吃過的人都為之著迷 。當地人喜歡配著同樣很有名氣的南昌瓦罐湯一起吃，一邊嗦粉一邊喝湯 ， 生活好不愜意??！又x崛ツ喜糜蔚氖焙潁庋獾氖慮椴灰竅硎芤淮聞叮⌒”嗍且桓鏨樸諮暗拿朗嘲謎擼緣秸庋牢兜氖澄鎦? ，第一時間當然是想著分享給我的吃貨朋友們 。接下來仔細閱讀小編的文字 ， 保準你上手快 。
需要用到的材料：
米粉、香油小半勺、自制打蘿卜干 20克、醬油1勺、雞精小半勺、鹽適量、白胡椒粉、味極鮮 1勺、蔥花適量、花生米適量、白芝麻適量 。
步驟1
米粉買回來之后 ， 先用一個盆子裝好，放入淹沒米粉的清水，浸泡幾分鐘 。（米粉的量夠吃就可以了 ， 不要浪費）
步驟2
準備一口鍋，倒適量的水，開大火煮開，將米粉放入煮幾分鐘，再將煮熟的米粉撈出 ， 放入有涼水的盆子里面過一下水，然后瀝水分，不要完全瀝干，適當的保持一點濕度) 。然后把米粉放入一個大碗中備用 。
步驟3
接著馬上準備調料醬：將香油小半勺、醬油1勺、雞精小半勺、鹽、白胡椒粉、味極鮮 1勺、油、蔥花放入一個小碗中，攪拌均勻 。再用一個干凈的鍋，開大火，倒入適量的油，油熱后，再等20秒，接著就把滾燙的油澆到掉了醬上，聽到嗞啦一身，說明醬熟好了 。
步驟4
將準備好的調料醬倒入米粉上面，接著將花生米 ， 還有自制的蒜蓉辣醬、打蘿卜干放一點到碗里，攪拌均勻，就可以開吃了 。
小貼士：
1.購買米粉的時候，選擇那些粉不太粗的 ， 這樣會很好煮 。2.配菜：蒜蓉辣醬、打蘿卜干都是自制的，不想自己制作的 ， 可以去超市購買 ， 味道按照自己喜歡的口味選擇就可以了 。3白胡椒粉會有一點點嗆人，受不了的話就不要加了 。
【一盤香噴噴的南昌拌粉，讓很多人都感到了愜意】實際上，我們想要做好一盤香噴噴的南昌拌粉，真的不難 。只要按照小編的步驟去做，就一定能夠成功 。這道南昌米粉還有一個特點就是沒有湯，需要充分攪拌調料醬和配菜 ， 讓每一根米粉都沾上它們的味道，這樣才能更好吃 。在江西，這道南昌拌粉可是很有名氣的，也得到了很多人的認可 。
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