教大家在家做炒飯 ， 好吃到飯店都不去了，簡單又好吃 。
培根蛋炒飯
食材：隔夜米飯一大碗，培根3-5片，雞蛋一個 。做法：
1、培根切小塊 ， 三色蔬菜焯水斷生 ， 雞蛋打散炒成蛋碎 。
2、另起鍋燒油加入培根煸炒出油 ， 加入三色蔬菜翻炒均勻 。
3、加入米飯翻炒1-2分鐘 ， 加一勺生抽，一勺耗油，一小勺鹽，一小勺白胡椒粉，加入雞蛋碎繼續翻炒均勻，最后撒上蔥花就可以吃了 。
黃金耳光炒飯
食材：米飯，鮮蝦，時蔬粒，咸鴨蛋 ， 雞蛋，香腸片，鹽，黑胡椒做法：
1、把米飯壓碎，鮮蝦去蝦線，咸鴨蛋取出蛋黃壓碎備用 。
2、雞蛋打入米飯中 ， 用手抓勻，時蔬粒焯水斷生，起鍋燒油，放入蝦頭炒出紅油，撈出蝦頭丟掉 。
【教大家在家做炒飯，好吃到飯店都不去了！】3、放入咸蛋黃碎炒出泡沫 ， 放入蝦仁炒至變色 ， 加入米飯炒至粒粒分明 。
4、加入少許時蔬粒 ， 少許鹽，黑胡椒翻炒均勻 ， 香腸片煎一下擺盤即可 。
醬油蛋炒飯
食材：隔夜大米飯300克 ， 火腿腸兩根 ， 雞蛋兩個 ， 胡蘿卜50克，玉米粒50克，青豆50克 ， 蔥花50克 ， 生抽兩勺，食用油兩勺，老抽半勺，耗油一勺，白糖一小勺，鹽適量 。做法：
1、火腿腸切片，胡蘿卜切丁 。
2、胡蘿卜丁，青豆 ， 玉米粒焯水斷生，雞蛋打散炒成蛋碎 。
3、剩米飯加兩勺生抽，一勺耗油，半勺老抽 ， 兩勺食用油，一小勺白糖攪拌均勻備用 。
4、另起鍋燒油，加入三色時蔬菜翻炒均勻加入大米飯，翻炒均勻1-2分鐘 ， 加入火腿腸和雞蛋碎翻炒一會，最后撒上蔥花，加上適量鹽調味即可 。
鮮蝦咖喱炒飯
食材：（兩人份）火腿腸半根，小土豆一個，胡蘿卜半根，紫洋蔥，西蘭花適量，味好美咖喱醬擠擠裝三勺，米飯一大碗，大蝦7-8個 ， 料酒半勺，鹽適量，胡椒粉適量 。做法：
1、火腿腸、土豆、胡蘿卜、紫洋蔥切小?。?大蝦去蝦線放入料酒，白胡椒粉腌制一會兒備用 。
2、鍋中放油，加入洋蔥爆香，加入土豆、胡蘿卜、火腿腸翻炒至焦黃 ， 加入三勺咖喱醬翻炒均勻 。
3、加入溫開水200ml，煮至冒泡加入大蝦、西蘭花翻炒至濃稠，最后倒入米飯，鹽，混合均勻即可 。
肉沫豆角炒飯
食材：米飯1-2份，肉末200克，豆角少許，小米辣兩個，蔥姜少許 。做法：
1、起鍋燒油，油熱放入肉沫翻炒變色，放入蔥姜爆香，半勺料酒 ， 一勺生抽，半勺老抽 ， 一勺耗油翻炒均勻 。
2、放入豆角翻炒兩分鐘加入少許水，燜至豆角熟后放入小米辣、米飯，攪拌至米飯粘滿湯汁即可 。
孜然土豆炒飯
食材：剩米飯一碗 ， 火腿腸一根，土豆半個，蔥花、蒜末、胡椒粉、孜然粉、老干媽做法：
1、剩米飯加一勺玉米油，一勺老干媽，一勺耗油攪拌均勻 。
2、鍋里倒少許油，加入土豆翻炒至焦黃 ， 再加入蔥白蒜末和火腿腸翻炒，加入米飯炒一會，加一勺孜然粉，辣椒粉，白芝麻翻炒均勻即可 。
土豆午餐肉炒飯
食材：兩碗米飯，土豆一個，午餐肉兩片，雞蛋一個，蔥一根 。做法：
1、土豆去皮切丁，午餐肉切丁，蔥切碎 。
2、兩碗米飯加入花生油，加一勺耗油，一勺生抽，半勺老抽 ， 少許糖攪拌均勻備用 。
3、雞蛋煎熟打碎，把土豆放入鍋中煎至兩面金黃 ， 再把午餐肉切丁煎一下，最后倒入米飯和雞蛋碎，大火翻炒五分鐘即可，出鍋前撒上蔥花炒一下就可以吃了 。
雞胸肉泡菜炒飯
食材：雞胸肉一塊，泡菜90克，剩米飯一碗，海苔少許，熟芝麻適量做法：
1、雞胸肉切小塊，加一勺料酒，半勺生抽，半勺耗油，少許鹽，一勺玉米淀粉，抓勻腌制20分鐘 。
2、剩米飯加一勺生抽，一勺耗油，攪拌均勻備用 。
3、起鍋燒油，放入腌制好的雞胸肉，翻炒至變色，加入泡菜翻炒均勻 ， 再倒入大米飯，翻炒熱至均勻，出鍋后撒上海苔和熟芝麻即可 。
可樂雞丁炒飯
食材：雞胸肉一塊，可樂1/3瓶 ， 米飯一碗，雞蛋一個，香蔥一根 。做法：
1、雞蛋打入米飯中拌勻，讓米飯均勻的裹上蛋液 ， 加一勺生抽，一勺老抽拌勻，香蔥切蔥花備用 。
2、雞胸肉切丁加半勺料酒，一勺生抽 ， 一勺食用油、少許鹽，抓勻腌制10分鐘 。
3、起鍋燒油 ， 加雞胸肉炒至變色，倒入1/3瓶可樂，大火煮沸，收汁至微干，再加入大米飯炒勻，加適量鹽調味，撒上蔥花即可 。
肉串炒飯
食材：肉串（就是炸串類的，喜歡吃什么放什么，比如：骨肉相連，雞柳等）青菜，米飯 ， 老抽，食鹽，白胡椒粉，雞精做法：
1、買回來的肉串解凍好去除簽子 ， 肉大的改刀切成小塊備用 。
2、青菜洗凈瀝干水切段，青菜選擇自己喜歡吃的就可以 。
3、鍋內倒油，比平時炒飯的油稍微多一點，要保證肉串熟而不糊，大火燒熱放入肉串炒熟 。
4、放去青菜炒至八分熟倒入米飯，放入時間老抽，鹽，胡椒粉，雞精 ， 翻炒均勻即可 。
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