嘗試過很多種烤羊腿的方法 但說實話直接用烤箱生著烤 目前基本一次沒成功過 要不然就是火大了 要么就是里面的肉沒有熟透 也都是跟著熱門視頻學著烤 真的不是那個樣子的 等下我第一張圖就放一張學習網紅的做法的成品圖 但里面貼著骨頭部分的肉是生的 而且我已經比教學里面的多烤了至少40分鐘以上 土豆也是不太熟 今天這種烤羊腿的方法 很適合家里做 不會出現失誤
用料做法步驟
【解饞的羊腿三部曲｜終結篇｜最靠譜的家庭烤羊腿｜外焦里嫩｜】1、這就是按照網紅的教學視頻出來的作品 即便肉中間切很多刀 但里面的確是烤不熟 土豆也是半生狀態 前后共耗時3小時 希望大家慎重
2、先把烤箱預熱至200度
3、參照三部曲的第一部 把煮好的羊腿控一下水分 準備好烤盤 鋪一層錫紙 把比較肥的那面朝上放好
4、準備一小把海鹽 戴不戴手套都行 戴上可以省一些水洗手 不戴也可以省一些護手霜
5、把鹽均勻的把羊腿360度的涂抹一下 不均勻也沒太大的關系 把烤盤放入預熱好的烤箱中 選擇中下層的位置 避免烤糊 上火烤10分鐘 烤箱不同 建議觀察著點 畢竟時間不需要太久
6、碗中放一湯匙蠔油
7、一湯匙生抽
8、一湯匙蜂蜜 醬拌均勻備用
9、十分鐘后脂肪稍多的這面呈現金黃色
10、翻個面 繼續烤5分鐘
11、五分鐘后打開烤箱 用小刷子把剛才調好的醬汁均勻的刷上 然后繼續烤3-5分鐘 注意要觀察顏色 因為蜂蜜會讓顏色很快起變化
12、3-5分鐘顏色至這種程度就打開烤箱翻面
13、翻過來后也是同樣均勻的刷上醬汁 繼續烤3-5分鐘上色
14、3-5分鐘顏色上來后 打開烤箱 我那塊看著黑 實際沒有糊 燈光的緣故顯的而已 準備散入孜然和芝麻
15、200熟粒芝麻和300粒孜然 散勻即可 生芝麻的話就用鍋小火炒一下 不用放油
16、把烤箱溫度降到160度 溫度上來后烤一分鐘即可出爐
17、撒上點裝X的小蔥花 拍個照 洋蔥大蒜辣醬碎 這些都隨意哈 外焦里嫩 因為煮過 真的達到肥而不膩 肉香四溢的烤羊腿就成啦 感謝您看到這里 謝謝您的支持和關注 祝您胃口常開 用餐愉快！
小貼士
羊腿本身已經是熟的 只要您守在烤箱旁 觀察著別糊了 這頓烤羊腿的成功率基本在100%
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