老詹小注：
今天，跟著王豬豬去吃美食！
王豬豬的文章，別的不咋的 ， 美食可真能寫，
活色生鮮，香氣撲鼻，看著讓人直淌口水！
大熱天的，室外40多度了，要去赴這樣的宴席，
還真得有點兒不怕曬脫一層皮的決心呢！
咱們不用 。坐在空調屋里，涼風嗖嗖的，
眼睛掃一掃，什么八大碗啦，什么天下美食啦，全有了！
豈不快哉！
游“江蘇最美鄉村”，吃祁巷“八大碗”
王豬豬 豬眼看天下
前言
就在剛剛過去的那個周末，我去了一趟泰州，三日兩晚 。應泰州市文旅局相邀，參加長三角全域旅游自媒體達人采風推廣活動 。
老實說，我一開始接到邀請的時候是婉拒的，為什么？看看天氣預報你也知道 ， 泰州比上海風涼一丟丟，也就低了那么一二度吧！
但是對方特別真誠 ， 他們說了半天大道理，什么內循環，什么促消費，什么提升信心，我也沒搞懂，反正就是總結下來十個字：王豬豬同志，祖國需要你，人民需要你！
都說到這個份上了還說啥哩 ， 我當即表示：茍利國家生死以 ， 就算是火焰山，我也去定了！
后面我會分幾期推出此次泰州行紀實，今天阿拉先來看第一篇，《祁巷“八大碗”》 。
正文
在泰州的第二天下午，游玩了原生態溱湖濕地之后，驅車一個多小時抵達泰興市黃橋鎮 。我以為是要去吃大名鼎鼎的黃橋燒餅，主辦方領隊蔡主任笑笑說 ， 不是，是去吃祁巷“八大碗” 。
祁巷“八大碗”，那是啥玩意兒？好不好吃？
我想起了我伲浦東也有“老八樣” 。
蔡主任說，吃了你就知道了，是當地的八種特色美食 。
特色美食，還八種，哇 ， 聽上去真是充滿了期待呢！
所以后來在這一小時車程中，我索性坐到了司機師傅旁邊的“導游專座”上 。這個位置，缺點在于它是整輛大巴最不安全的地方，優點是除了駕駛位，數它視野最佳 ， 千里沃野 ， 一望無際，爽！
于漫天紅霞中到達目的地，路邊彩旗招展，上書“江蘇最美鄉村”，我心里暗戳戳地想，長江對面的那些個村莊們肯定不答應 。就說我老家之一的蘇州東山陸巷村吧，美艷不在新場之下；我還有個老家 ， 生長紅豆樹的江陰顧山鎮；我還還有個老家，出產夢之藍的宿遷洋河鎮；比起來，哪里差了？
一陣咕咕唧唧之中我第一個下了車，可能是因為相對來說我體型比較大 ， 前來迎接的當地領導和村民代表與我熱情握手：“主任您好！”看著一旁真正的主任有點尷尬，我趕緊微微一笑：“我是主任的秘書！”
閑話休提，言歸正傳，乘其他人紛紛進入包廂休息等飯之際 ， 我抓緊在天黑之前出去轉了轉 。
喏，網上找了幾張白天的給你們看看，春有油菜花，夏有向日葵 。
圖片來自《旅行家》雜志
圖片來自《泰州日報》
據說在多年以前 ， 這里是出了名的貧困村，這些年，祁巷村大力發展現代高效農業和特色旅游業 ， 通過打造各式各樣的鄉村體驗基地，吸引了大批游客 。我就看到停車場的大巴不下十部，其中還有從上海開過來的 。
這個小村莊得過的榮譽也多，有全國鄉村旅游重點村、全國鄉村治理示范鄉村、全國鄉村特色產業億元村、全國民主法治示范村（社區）等等 。
兜了一圈回來，正好開飯了，熱情的鄉民準備得特別多，除“八大碗”之外還有十幾道本地特色 。
“八大碗”為：鐵鍋紅燒肉、紅燒老鵝、紅燒菊香魚、土雞湯、銀杏三鮮湯、紅燒豬四寶、祁巷香荷芋、祁巷老豆腐 。
“八大碗官方宣傳照
因時令關系，當晚于“八大碗”中嘗到了六碗，除了芋頭和三鮮湯 。
紅燒老鵝
紅燒豬四寶（豬尾豬臉等）
紅燒肉
土雞湯
鹵水老豆腐
還有一個魚沒拍照，這魚是我至今看到的最大的一條花鰱，產自祁巷村母親河菊花港 。其他的菜也令人印象深刻 。
比如這個清燉獅子頭，有初生嬰兒腦袋那么大 ， 四分肥六分瘦，燉足三小時 ， 酥爛無比，入口即化八大碗，要用調羹舀八大碗，不可用筷子夾，一夾就碎 。
比如這個五花肉渣 ， 有點像我們家常熬的豬油渣，不過它是帶肉的 ， 香、酥、脆，一股濃濃的豬油特有的香氣 。
主食攤燒餅兩道，用雞蛋和面，攤得薄薄的、脆脆的 。這是咸口的，蔥花豬油，還有一個甜口的，都光盤了 。
還有老奶奶手搟爛糊面，八十歲老奶奶手搟出來的，加雞毛菜和豌豆同煮，我們都表示實在吃不下了，有一位團友非常誠懇地這么說：“封控兩個月期間 ， 我在家自己也和面揉面，心里有數的，特別吃力，所以真的不忍心看到浪費，老奶奶的心意領了，實物就請不要上了！”
然并蛋 ， 村民特別熱情，說來都來了，燒都燒了，你們就都吃了吧！
可惜人胃不是濕垃圾桶 ， 主觀再怎么努力，客觀總有個上限 。
當天唯一有道菜我吃了又吃 ， 就是最后的那碗元麥粥，又叫粯子粥，用元麥磨粉和大米同煮，色澤紅褐，口感滑爽，有特殊清香 。
【八大碗 游“江蘇最美鄉村”，吃祁巷“八大碗”】此粥流行于蘇中泰興靖江地區，當地人給起了個綽號叫“泰州咖啡” 。我放下第二碗后批評了一下，我說你們要有文化自信，這玩意兒我覺得比什么星巴克強多了，憑什么它咖啡不可以叫“外國元麥粥”！
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