姜亮和他的果醬畫作品（部分）
【姜亮：一根手指抹出果醬畫】創作果醬畫
甜美的果醬，在日常生活的美食里我們隨處可見，讓許多喜愛甜食的“饞貓”愛不釋手，但在廚師姜亮的手中，果醬成為了畫畫的“顏料”，不僅美味還很悅目 。不到兩分鐘的時間，一刷、一抹、一劃，美味可口的“畫”就這樣活靈活現地出現在采訪人員的眼前 。
“姜亮好龍”
今年剛滿30歲的姜亮已經當上了楓葉軒餐廳的廚師長，用他同事和朋友的話來講，就是“沒有姜大廚不會做的菜！不僅會做而且會畫！”
出生于睢陽區包公廟鄉的姜亮 ， 一米八幾的個頭，笑起來憨厚近人 。初見姜亮時，他穿著一身帶有中國龍圖案的休閑服飾，讓人完全與廚師這個行業聯想不到一起 ?！罢f不出來為什么我很喜歡龍，我有很多衣服都帶龍的圖案 ， 就連手機殼、屏保也都是龍的圖像，我很喜歡畫龍，可能是因為我們都是龍的傳人吧，哈哈哈……”姜亮開心地說道 。緊接著，姜亮向采訪人員展示了他的作品，有果醬畫、國畫、工筆畫 。每種畫里，都會有龍的畫像，不難看出，姜亮真的很喜歡龍 。
姜亮16歲時放棄了學業 ， 在父母的幫助下跟隨親戚學習廚藝 。剛開始家里人給介紹廚師這個行業 ， 他是不喜歡的 。姜亮很喜歡畫畫，從小就喜歡，但是父母很反對，認為畫畫沒啥用，還很花錢，當廚師不僅好就業 ， 最主要的是吃飯問題不但能解決，而且還可以為家里分擔一些 。考慮再三，姜亮決定去學習廚藝 。
雖然不太喜歡，但姜亮還是秉承“既然做了就要做好”的態度開始學廚 。通過勤奮努力，僅僅當了一年的學徒，姜亮就提升到了“炒鍋”級別 。
就愛畫畫
隨著時代的發展，很多行業對從業者的要求也是越來越高 ?？赡茉诮^大多數人心中廚師只是專業做菜者的代名詞 ?？扇缃?， 廚師做的菜不僅要可口，還要精美，由此便出現了意境菜品 。意境菜品可以通過造型和食品相結合，再由面塑、雕刻、糖藝等具有藝術性的盤飾，給食客帶來一種美的藝術感 。
2014年，姜亮為了拓寬自己的廚藝 ， 開始了解意境菜品 。果醬畫是其中的一部分，通過用果醬在盤子上繪畫，產生一幅幅好看的盤飾來襯托菜品，可食用，可觀看，也可點綴 ， 在提高菜品檔次的同時也增加了客人們的食欲 。“大家都認為學果醬盤飾、雕刻這些要比學做飯難得多，但是我覺得挺簡單的，差不多就一天吧，我就上手了，一些比較簡單的點綴，半個小時內就可以搞定 。當時跟我一起學的人都很吃驚 ， 我心里也有點竊喜，感覺自己很有天賦 。果醬盤飾學得差不多了，就開始嘗試用果醬來做一盤真正的畫！”姜亮解釋道 。
真正的一盤畫，要比菜品點綴難得多 。果醬跟手指的接觸面以及下手的力度，都會影響到畫的成像，“每有工作閑暇我就開始練，身邊的同事也有取笑的，感覺我畫這沒有意義，但我總是一笑了之 。人跟人的愛好不一樣嘛 ， 我也沒有在意，就這樣從接觸到熟練，大概三年的時間吧 ， 一盤畫快的話我一兩分鐘就可以畫好！”姜亮說道 。不僅如此，姜亮還有個愛看書的習慣，“在知識的海洋里，我能找到很多靈感 ?！苯琳f 。
與此同時，姜亮也拾起了以前畫畫的愛好 ， 白天工作研究果醬畫，下了班回到家研究國畫 。因為是自學的緣故 ， 姜亮在鉆研國畫的時候沒少碰壁，“就拿個最簡單的事來說吧，我第一次去店里買畫筆果醬畫 ， 單就一個畫筆的種類就把我給整蒙了 。老板問我買哪種，我說不知道，我胡亂一通買了很多回家，然后一點一點地摸索，后來才知道毛筆有硬毫、軟毫和兼毫之分 。有畫牡丹的 ， 有畫蝦的，有寫字的 ， 有工筆畫的，有寫意畫的……種類太多了！國畫用的紙也有生宣和熟宣，有厚有薄，有適合寫字的 ， 有適合畫畫的 。后來不懂的地方我就買書學，上百度搜 ， 自己去理解，最上癮的那段時間 ， 我晚上9點一下班就急著跑回家畫畫，朋友找我吃飯打牌我也不去，心心念念就想著畫畫 ， 他們都感覺我瘋了，畫起來經常到凌晨一兩點 ， 有次畫完，看了一下表 ， 竟然凌晨4點了 。當然中間也有過瓶頸期，怎么說呢 ， 那個時候有點崩潰，想畫畫的熱情很大，但就是沒有靈感，整個人特別煩躁，不過好在堅持下來了，不管是果醬畫還是國畫，都被身邊的人認可了，大家都很喜歡我的作品 ， 我很開心 ?！苯粮嬖V采訪人員 。
家鄉“畫展”
如今的姜亮在自己的朋友圈內已經小有名氣，很多朋友會找他幫忙畫一些果醬畫、墻壁畫、國畫等 ， 他都會很爽快地答應 。
2018年年底，姜亮打算提前回老家（睢陽區包公廟鄉）過年 。那時候姜亮的父母對姜亮畫畫這件事還是不太認可，于是他就帶上了自己的作品 。沒想到這次回老家 ， 姜亮成了鄉里的紅人 。
姜亮告訴采訪人員，老家人鄰里關系都比較好，傳話也快，他們一聽說老姜家出了個畫果醬畫的畫家，便一傳十、十傳百都來看 ?？串嫷娜嗽谖葑永飻D不下了，姜亮索性就把作品全擺到自家院子里，搞了個“畫展” 。沒成想“畫展”還驚動了村支書，村支書對姜亮贊賞有加 。
有些鄉鄰想讓姜亮給自己畫一盤果醬畫作紀念，姜亮一一答應，于是大家有盤子的拿盤子果醬畫，沒盤子的拿瓷片，在姜亮家的院子里排起了長隊 。最多的一次，加上宣紙畫和國畫姜亮一天畫了40多幅 。“果醬畫很好保存 ， 等到果醬里的水分完全揮發凝固后，用保鮮膜一封 ， 保存得當的話基本上可以達到永久觀賞 ?！苯琳f 。
如今的姜亮 ， 依然保持著初心 ， 他希望這個初心能被身邊人所支持，能不被生活所磨滅 。他有一個夢想 ， 希望自己攢夠了錢，回老家蓋一座屬于自己的農家小院工作室，讓一顆熱愛畫畫的心有所歸屬 。
相關教程推薦：
