完美的辣椒油，必須要有濃烈香氣和亮紅的顏色，小編今天就帶來一道辣椒油，堪稱是萬能調味汁！做好了做菜做面的時候放一點，或拿來做蘸料 ， 太有用了！
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準 備 食 材
7湯匙紅辣椒片 ，1大湯匙熟白芝麻，1小茶匙胡椒，1杯油 ， 1拇指大小的姜，2片香葉 ，3個八角 ， 1個桂皮 ，3根蔥白 ， 1小茶匙胡椒 ，4個丁香 ，1小茶匙孜然
具 體 步 驟
1、鍋開火萬能汁，倒油，放入所有香料，用最小火熱5分鐘左右，等到蔥白變成淡褐色，有濃烈的香氣時關火，過濾掉所有的香料，油倒回鍋里 。
【比老干媽還香的萬能調味汁，【收藏起來以后用】】
2、往碗里放入5湯匙紅辣椒片，油在鍋里重新熱一下，直到輕微冒煙，然后把一半熱油澆在紅辣椒片上，關火 ， 剩余的油靜置5分鐘 。
3、碗里再加2勺紅辣椒末，1湯匙芝麻和1小茶匙胡椒萬能汁，再倒入剩下的一半油 。
4、辣椒油裝在密封的罐子里 ， 24小時后，辣椒油會變成這樣油亮的紅色 。
辣椒油做起來簡單吧！還要注意裝辣椒油的罐子和勺子，之前要用沸水消下毒，必需把水瀝干 。
注意：辣椒油室溫下能放一個月，喜歡吃辣的朋友趕快做起來吧！
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