最近很多地區都開始降溫了 ， 天氣一下變涼了很多 ， 我們當地也開始下起了毛毛細雨，越來越冷了，真的是“一場秋雨一場寒” 。一到冷天就總喜歡約上三五好友下館子吃火鍋，各種紅油火鍋麻辣鮮香，吃起來特別過癮 。雖然滿足了嘴癮冷吃，但也給腸胃帶來了不小的負擔，還容易上火 。比起吃麻辣火鍋，冷天煲湯喝更養人 ， 很多適合冷天吃的滋補靚湯，既能暖胃健脾 ， 還有很好的滋補暖身作用 。
尤其是一些身體虛弱，體質比較差的女人和孩子，一到冷天就容易出現手腳冰涼的情況，這個適合我們就需要注意添衣保暖，平時也需要多煲一些滋補暖身的靚湯來喝 。這里要分享的秋冬滋補靚湯是：玉竹淮山燉鴿子湯 。這道湯主要用到的食材就是鴿子肉、玉竹、淮山，還有一些蓮子、蜜棗、陳皮冷吃，這幾樣食材搭配一起煲湯即鮮香美味，還滋補抗寒，是秋冬進補不可錯過的滋補靚湯之一 。鴿子肉益氣補血，搭配上玉竹、蓮子養陰潤肺，生津止渴，能很好的綜合了鴿子肉的熱性，讓這道湯鮮香滋補的同時 ， 還不容易上火 。秋冬季節多喝鴿子湯 ， 對增強體質，改善血液循環也有很好的幫助 。因此民間也有“一鴿勝九雞"的說法 。
玉竹淮山燉鴿子湯的做法也很簡單，鴿子肉焯水，其它食材清洗干凈后一同放入電燉盅里，加入適量的清水，選擇“慢燉”模式燉煮，最后出鍋前加入少許鹽調味即可 。制作的過程并不復雜 ， 只是需要長時間耐心的燉煮，冷天給家人燉上一鍋，下班回家來上一碗下肚，鮮香滋補，暖胃又暖心 。降溫了 ， 我燉了這一鍋湯，越冷吃越香，冷天吃能量滿滿，滋補抗寒；天冷，女人就該多吃這湯 ， 滋補抗寒，冷天吃它從頭暖到腳，不怕冷 。接下來一起來看看詳細做法吧 。
準備食材：鴿子一只、淮山適量、玉竹適量、蓮子適量、蜜棗一粒、陳皮一瓣、鹽少許、生姜少許 。
1、蓮子和淮山提前放入水里泡軟待用；鴿子洗干凈斬件焯水待用；玉竹、蜜棗、陳皮洗凈待用；生姜洗凈切片待用 。
2、鍋里加入適量的清水，將鴿子肉冷水下鍋焯水后撈起沖洗干凈待用 。
【降溫天，我燉了這一鍋湯，越冷吃越香，冷天吃能量滿滿，滋補抗寒】
3、準備一個電燉盅（沒有用砂鍋替代也可以），將焯水好的鴿子肉、蓮子、淮山、玉竹、蜜棗、陳皮、生姜片全部一同放入燉盅內 。加入適量的清水 。
4、選擇“慢燉”程序，一個程序完成，最后下少許鹽調味拌勻，即可 。
出鍋盛碗即可上桌享用，這樣一道家常版的：玉竹淮山燉鴿子湯就做好啦 。這幾樣食材一起搭配煲出來的湯鮮香滋補，還帶有陳皮獨特的清香，口感鮮甜回甘，和起來特別舒服 。另外還搭配了玉竹 ， 具有養陰潤肺止咳的功效，秋冬進補給家人煲這道湯再合適不過了，鮮香滋補又暖身，體質差的人更要多吃 。簡單好吃的做法分享給你，喜歡可以試試哦 。
Lily美食談小貼士：
1、鴿子我們可以切大塊后先焯水 ， 將血水和浮沫去掉，這樣煲出來的湯味道更香 。
2、這里用的是電燉盅，有隔水慢燉的效果，煲湯非常合適 。沒有的話我們用普通的砂鍋燉煮也是非常美味的 。
3、煲這樣老火靚湯鹽一定要最后起鍋前再放 ， 這樣煲出來的湯味道更鮮甜 。
相關教程推薦：
