今天飯飯難得起去粉店嗦了碗紅燒牛腩粉 。
米粉店的紅燒牛腩燒得極好 ， 軟爛入味，料汁濃郁，往米粉上隨便放一小勺，這早餐就算是真正到位了，這滋味真的讓人上頭 。
我也終于明白，為啥湖南人早上那么喜歡嗦粉了 。
飯飯做美食多年牛腩 ， 吃過的佳肴無數，也依舊忍不住感嘆：紅燒牛腩永遠的神！
早上沒吃夠，中午我打算自己做一道紅燒牛腩來拌飯吃 。
這可是飯飯多次嗦粉研究出來的做法，味道基本和米粉店相差無幾 。
周末燉上一鍋 ， 早餐拌粉，中午、晚上拌飯都很不錯 。
關鍵是紅燒牛腩低脂高蛋白，夏天多吃也不易長肉肉哦~
牛腩鮮嫩軟爛，一口爆汁，胡蘿卜清甜解膩，一口牛腩一口飯 ， 賊香！
這么簡單的寶藏菜譜牛腩，你們也趕緊學起來吧！
牛腩、胡蘿卜、蔥
姜、啤酒
料酒、干辣椒、八角、鹽
紅燒醬油、生抽、冰糖
牛腩去除表面的筋膜切小塊 。
加1根蔥、3片生姜、1勺料酒，冷水下鍋煮開再煮2分鐘 。
砂鍋底部鋪一層姜片、一層蔥段、焯好水的牛腩 。
再加上一些家常的佐料：10個干辣椒、2個八角、1勺紅燒醬油、2勺生抽、10顆冰糖、1勺鹽、半瓶啤酒、1碗水 。
蓋上蓋子燉50分鐘 ， 或者高壓鍋壓20分鐘，把牛肉燉爛 。
再放胡蘿卜燉10分鐘，撒上蔥花出鍋 。
【偷師飯店的牛腩菜譜，軟爛入味，香絕了】這樣做出來的牛腩軟爛入味，拌飯拌面連湯汁都不放過 ， 大人小孩都愛吃~
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