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1、花甲即花蛤，因粵語花蛤與花甲同音，花蛤被人寫作花甲 。
2、 今天老劉就來分享一下“錫紙花甲”做法，喜歡的朋友可以先收藏，有空自己試一下 。
【懶人版錫紙花甲，一包一燜，鮮嫩多汁，比路邊攤買的干凈好吃】3、下面開始介紹所需要的食材：
花甲、粉絲、金針菇、洋蔥、大蒜、小米辣、剁椒醬 。蠔油、生抽、白糖、啤酒
4、花甲中放入食鹽 ， 倒入清水，再倒入食用油 ， 養兩個小時，讓花甲吐出泥沙 。龍口粉絲放入玻璃碗中 ， 放入涼水泡軟 。洋蔥切絲放入碗中備用，金針菇切去老根清洗干凈備用
5、大蒜用手動料理機打成蒜泥 ， 小米辣去蒂以后切辣椒圈 。蒜泥小米辣放入碗中，再放入熱油激發出香味，再放入剁椒醬、蠔油、生抽、白糖、鹽半勺，攪拌均勻備用
6、粉絲泡軟后剪短點 。案板上放上兩層錫紙，先墊上洋蔥絲、金針菇、一層粉絲、花甲、淋上少許蒸魚豉油，放入熬好的蒜泥醬
7、上面再蓋上兩層錫紙，四面收口捏緊，放入燒開的蒸鍋中，大火蒸20分鐘，時間到時就可以出鍋了 。劃開錫紙 ， 花甲的香味就出來了 。沒有湯汁可以放點啤酒，邊燒邊吃
8、中醫認為其有滋陰潤燥，利尿消腫、軟堅化痰之功效 ， 一般人群都可食用，脾胃虛寒者不要多吃 。
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