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豆腐是用石膏或鹵水制成的，含鐵、鈣、鎂較多，對小兒骨骼與牙齒生長有特殊幫助 。
今天為大家分享一個，美味可口的小吃五香豆腐串的家常做法，喜歡的朋友快來學習一下吧 。
【五香豆腐串】
【老廚師教你：在家自制五香豆腐串，步驟配比全在這，看一眼就會】1.首先 ， 我們準備一下食材：豆腐串一包，在生活超市都能買得到，豆腐串是干的 ， 我們先用溫水泡二十分鐘 。
2.大蒜拍扁，放在盆里備用 。大蔥切成圈，和大蒜放在一起 。生姜一塊切成兩半 ， 然后拍扁，與蔥，蒜放在一起 。最后切上幾片蔥葉，切碎備用 。
3.下面我們準備一個小盆，放入小茴香20克 ， 花椒10克，桂皮10克，八角三粒 ， 香葉5克，良姜1個，干辣椒10克 ， 把這些大料放在一起，這幾樣配料很重要，給豆腐入味全靠這幾種大料，一定要牢記哦 。食材準備好以后，我們進行下一步 。
4.鍋內燒油 ， 油燒熱后，倒入蔥、姜、蒜 ， 翻炒出香味，倒入準備好的大料 ， 繼續翻炒，加入辣椒醬，一小塊火鍋底料，快速翻炒，炒出紅油 ， 再加入清水，清水的量要沒過豆腐串為好 。
5.湯汁底色有點淺，放入老抽，提一下底色，再加入生抽提一下鮮味，接著，我們開始調味，加入兩勺食鹽，一勺雞粉，一勺胡椒粉，根據自已的口味，放一點十三香 。
6.水燒開以后，放入泡好的豆腐串，用勺子盡量把豆腐串都壓在湯汁下面，然后蓋上鍋蓋，小火燜煮十分鐘 。
7.十分鐘以后，掀開鍋蓋，用勺子把湯汁均勻的淋在豆腐串上，給它入味 。這個過程要二分鐘時間 。
8.然后撈出豆腐串 ， 擺在盤子里，再把料汁中的料渣撈出 ， 把料汁澆在豆腐串上面，撒上蔥花即可開始食用了 。
好了，這道簡單又好吃的家常小吃就做好了，喜歡的朋友動手試一下吧 。
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