今天給大家分享一款我曾經從未聽過，但是做完了發現很棒的東西，萬能炸料油/辣椒油 。
【蘿卜條也能很美味 家庭必備——萬能“炸料油”】如圖，就是我用炸料油做的第一道美食——辣拌蘿卜條 。我之前不吃的蘿卜，有了炸料油，都變得十分美味 。后附做法 。
言歸正傳，下面我們開始備料，這里沒有嚴格意義上都需要放什么，根據自己喜好即可，干料不用放我那么多，干料不用放我那么多，我做出來成品的味道有很重的五香味 ， 微微麻辣，適合口重的朋友了 。
我的配料：花椒、麻椒、八角、桂皮、香葉、干辣椒、洋蔥、蔥姜蒜、香菜、花生油、（芝麻、辣椒碎）
制作方法：
1、首先，先將所有的干料類 ， 拿少許水浸泡，不要太多水——————炸久了不會糊
2、先將蔥姜蒜、洋蔥這些新鮮的配料放入油鍋中，小火小火小火小火慢炸20分鐘————這些配料都可以多放，油的味道會很好
3、之后將泡好的干料濾水后加入再炸20分鐘————請掌握好干料的量，尤其是八角和香葉，別問我咋知道的
4、最后一步，放入香菜炸10分鐘即可——————香菜最好是只取香菜莖，香菜葉炸久了可能會苦
5、把鍋中所有的料都撈出即可——————全程不嚴格規定制作總時長，自己隨心定，炸的越久油越香
6、此時鍋中只有炸好的料油，加入適量芝麻 ， 喜歡辣的也可以再加點辣椒碎————此步可有可無，我為了以后吃湯面也能用
如果你最后加了辣椒碎，可能就變成了你常去的那家拉面館、米線店或者火鍋店的那款辣椒油啦~~
---------------------------------------------------------------------------至此 ， 炸料油已經完全做完了，晾涼后找幾個干凈的密封罐儲存即可 。
下面，是我用炸料油做的第一道小涼菜——辣拌蘿卜條
配料：蘿卜條、辣椒絲、蔥絲、大蒜、炸料油、鹽少許、醬油、糖、醋
做法：拌就完了唄
注意事項：炸料油取代了香油麻油、鹽不是主要咸味的來源，醬油才是 。醋一定要放很少很少 。隔夜腌制過后更好吃
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好了，至此這款炸料油的做法和應用我已經全講解完了，其實除了拌涼菜，還可以炒菜啊、吃湯面啊、做蘸料啊等等等等 ， 你能想到的放油的地方都可以用的，有什么不懂可以留言問我 。
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