大家好，我是小五 。以前總覺得餅干好吃難做 ， 也從來沒想過自己動手做過，每次去外面買很多種回來，把桌子上堆的滿滿的，雖然滿足了嘴巴，但是看到賬單上的數字 ， 總是告訴自己下次少買點，不然后半個月連吃泡面都覺得奢侈 。后來知道餅干的制作方法才恍然大悟，原來這么簡單，真后悔沒有早點知道 。今天就給大家帶來一款簡單的“家庭餅干”做法，用的食材家家都有很好找，做出來的餅干比買來的好吃，省錢又省力 。
餅干
家庭餅干基礎配比
食材：面粉50克 食用油20 雞蛋一個 白糖20克
做法：首先要把面粉過篩，過濾掉大的粉塊，加上白糖混合均勻 ， 倒入所有的食用油，把面粉攪拌成小塊放一邊備用，再把雞蛋打散倒進去 ， 用筷子快速攪拌開，直到把面糊攪拌成順滑狀態即可，攪拌好的面糊狀態成流淌順滑就好，不要太稠了就行了 。這里要提醒大家打面糊的時間不能太久，防止把面糊打上筋，不然烤的時候就不糊有糖霜附在餅干上面 。
裝進裱花袋
用烘焙鏟把面糊刮裱花袋里 ， 把袋子的底口捏緊，用手把面糊全擠到下面就可以了，接著咱們把烤盤放進烤箱里加熱一下，這樣做能讓面糊快速定型，不至于流的到處都是，把面糊擠好之后把烤箱先用160度預熱10分鐘，再把餅干糊放進去 ， 繼續用160度烤15-25分鐘 。這里要提醒大家，如果咱們用的是家庭小烤箱的話 ， 只需要把底火打開，上火先不要開 ， 不然很容易烤過頭 。
擠好的餅干糊
烹飪小技巧：做餅干選用的面粉最好是用低筋粉，這樣攪拌的時候就不那么容易打上勁 ， 做出來的餅干口感會更酥脆，再者是咱們的烤箱溫度要掌握好，畢竟每一種烤箱的性能都會有一些小差別 ， 使用的時候要留意好上次做的時候怎么調的，方便下次能準確的控溫 。因為很多朋友都是烤箱溫度沒調好，很容易烤過頭，所以大家在提高技能之余，還是要留意一下烹制工具的使用技巧 。
餅干糊
這款餅干烤好之后表面有一層糖屑，看上去還是挺好看的，烤好稍微放一放，第一口吃的時候先是吃到微甜的糖屑，咬下去的一瞬間酥脆感不絕于耳 。這樣簡單的小餅干，特別適合周末休息的時候一邊看劇一邊吃，想嘗試一下的朋友趕緊試試吧 。
【面點師教你做“家庭餅干”，操作簡單酥脆香甜，比買的好吃的多】家庭餅干
最后要告訴大家，做烘焙類的面食，咱們不需要學那些復雜化的做法，有時候反過來想想 ， 類似做法的也許能用到，換個思路在做說不定能帶來意想不到的效果 ， 就比如說做發糕，有些人會把面和的很稀 ， 有些人和的面比較稠，前者省去了揉面這一步，后者還要揉一會面，雖然最后的結果差不多，但是我覺得能省力和必要費力呢，您說呢？
家庭餅干
好了 ， 今天的分享就是這樣，喜歡的朋友記得點贊關注，我是小五，咱們下一次再繼續聊其他面食，感謝大家的觀看和支持 。希望大家時刻記得好好吃飯哦 。
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