再有10多天就過年了，正月里走親戚，基本上都會遇到小朋友，招待小朋友最好的食物是什么？當然是各種糖果、餅干等小零食之類的食物 。
前段時間，懶哥跟大家分享了芝麻薄脆的做法，酥酥脆脆的，吃著特別香 。
今天我再跟大家分享雞蛋小餅干的做法，無水無油 ， 噴香酥脆!
【教你做無水無油的小餅干，告訴你詳細做法和食材比例，香甜酥脆】用料：
3個雞蛋，80g低筋面粉，40g白糖 。
做法：
大碗中先打入一顆雞蛋，再打入2個雞蛋的蛋黃 。(剩下來的雞蛋蛋白，可以留著炒飯，做蛋湯等，不用擔心會浪費 。)
倒入白糖，先不開打蛋器，就這樣攪拌兩下，把蛋黃攪散 ， 然后再按開始鍵 。(用打蛋器把蛋黃攪散后，可以防止白糖到處亂濺 。)
把雞蛋打發至濃稠，蛋液呈流水狀，滴落后不會馬上和蛋糊混為一體 。
篩入面粉 ， 用刮刀拌勻 。(攪拌好的蛋糊表面，光亮細膩 。)
將蛋糊倒入裱花袋中，在烤盤內鋪上一層油紙，把蛋糊擠在油紙上，每個之間留一點空隙 。
將蛋糊擠在烤盤上，入烤箱150度上下火，中層烤25到30分鐘 。
烤到餅干脆脆的，不發軟不焦，即可出爐 。
這道雞蛋小餅干就做好了，酥酥脆脆，蛋香濃郁，你喜歡就試試吧!
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