1、原料
鮮大蒜頭5000克 ， 白糖1000克，鹽500克，醋2250克 。
2、制法
（1）將蒜頭除去根須 ， 剝去外面蒜衣，留蒜衣2～3層 。
（2）取清潔盛具 ， 放入蒜頭，加鹽拌和，腌1～2天 。
【醋蒜做法步驟】（3）將糖、醋放入鍋中煮沸、晾涼，倒入盛蒜頭的盛具中，糖醋汁要浸沒蒜頭，再將蓋子蓋上(或用紙封好)，每天輕輕攪動1至2次，連續2至5天，40天后即可食用 。
1、原料
鮮大蒜頭5000克 ， 白糖1000克，鹽500克，醋2250克 。
2、制法
（1）將蒜頭除去根須 ， 剝去外面蒜衣，留蒜衣2～3層 。
（2）取清潔盛具 ， 放入蒜頭，加鹽拌和，腌1～2天 。
【醋蒜做法步驟】（3）將糖、醋放入鍋中煮沸、晾涼，倒入盛蒜頭的盛具中，糖醋汁要浸沒蒜頭，再將蓋子蓋上(或用紙封好)，每天輕輕攪動1至2次，連續2至5天，40天后即可食用 。
