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糖醋里脊蓋澆飯

美食

1、用料：牛肉粉1小勺、里脊肉200克、米飯、洋蔥50克、胡蘿卜50克、青椒80克、蔥適量、姜適量、醬油1小勺、黃酒1大勺、蛋25克、白胡椒粉少許、干淀粉2大勺、番茄沙司2大勺、醋一大勺、糖一大勺、水淀粉一大勺、香油1大勺 。
2、在鍋中倒入適量的食用油，加熱至180° 。
3、此時將肉片放入用筷子快速撥開 。
4、炸大約90秒后，放入洋蔥、胡蘿卜 。
5、加入青椒 ， 再炸20秒撈出瀝干油分 。
6、鍋中加入1大勺油燒熱，放入蔥姜爆香 。
7、加入番茄沙司、醬油、醋、糖炒至糖分完全融化 。
8、加入清水 ， 接著放里脊肉、洋蔥、胡蘿卜、青椒和牛肉粉，一起翻拌炒勻 。
【糖醋里脊蓋澆飯】9、最后加入水淀粉勾芡，滴入香油拌勻，澆在米飯上即可 。

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