香腸茄子做法大全_美食

1、茄子削皮，洗干凈切成片，可以稍微切大點；
2、切好的茄子需要用鹽腌制兩分鐘，手抓出汁后用清水洗干凈；
3、臘腸和臘肉用熱水洗干凈，在重新燒水煮兩分鐘，然后切成片；
4、生姜，大蒜剝皮，辣椒洗干凈切碎；
5、鍋洗干凈燒干水放油，油燒熱；
6、把臘腸和臘肉放下去炒，一直炒到臘腸和臘肉出油；
【香腸茄子做法大全】7、放茄子下去炒一分鐘；
8、倒入辣椒，生姜，大蒜子下去炒兩分鐘；
9、放點點鹽，雞精，生抽，老抽，豆瓣醬下去繼續兩到三分鐘即可起盤。