1、先將青魚段去鱗片用紙擦干，生姜切片，胡蔥切段 。
【怎樣做紅燒魚】2、熱鍋冷油，加入生姜片到散發出香味，把魚放在姜片上小火煎，半分鐘翻面 。
3、加入生抽、老抽、料酒，加入開水到魚的一半大火煮，加入白糖，熟了出鍋即可 。

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