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1、材料：黑涼粉50克，水 1250ml 。
2、準備一個大盆 。把50克黑涼粉倒入 。
3、量入1250ml的水，攪拌均勻 。一般說明書上都有配比的 ， 根據配比來放水就會煮出漂亮的成品 。水多則稀 ， 口感不彈不易成型；水少則干，口感結實不順滑 。如果沒有電子稱 ， 就用普通的礦泉水瓶子，那種標著500ml的，兩瓶半就可以，盡量不要超過 ， 寧愿少點倒沒事，不然不易成型 。
4、怕有顆粒影響口感，可以把攪拌好的涼粉水過一遍篩 。一邊過篩一邊倒入干凈的鍋中，大火加熱 。
5、不停的攪拌，以防沾鍋，直至沸騰 。沸騰后，倒入到大盤中晾涼，待自然冷卻后，可以放冰箱冷藏，冷藏過口味更好 。
【廣東黑涼粉做法竅門 廣式黑涼粉制作步驟】6、吃的時候，用刀切快，像豆腐一樣，大小隨意切 。可以佐以蜂蜜、自備的糖漿、煉奶都可以 。
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