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1、材料:菜花250克 , 水發海米50克 。油750克,紹酒、花椒水各1/2大匙 , 精鹽、味精各1/2小勺,白糖1小勺,蔥姜末少許,淀粉適量 。
2、將菜花掰成小塊,下入六成熱油中滑透,倒入漏勺 。
【海米菜花做法竅門 怎么做海米菜花】3、原鍋留少許底油,用蔥、姜末熗鍋,放入海米煸炒出香味,烹紹酒、花椒水,再放入菜花、精鹽、味精、白糖添湯燒至入味,用水淀粉勾芡,淋明油 , 出鍋裝盤即可 。
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