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鮮奶油的做法有哪些

生活百科鮮奶油

【鮮奶油的做法有哪些】

鮮奶油的做法有哪些

文章插圖
1、高筋面粉200克，糖30克 ， 鹽1/4小勺 ， 蛋黃一個，即溶酵母3克 ， 鮮奶油100克，牛奶40克，B.，無鹽奶油20克，C.酥松粒：，糖粉30克 ， 低筋面粉50克 ， 奶粉5克，無鹽奶油40克
2、將材料全部混合拌均，攪拌成團后，用搓揉、摔打成表面較光滑的面團 。
3、將奶油加入后 ， 摔打至能拉出光滑的薄膜 。
4、放入容器中蓋上保鮮膜，經行基本發酵80分鐘左右 。
5、分割成6等份 ， 滾圓后蓋上保鮮膜，松弛15分鐘即可 。
6、將面團先整成橢圓形后，由較長較處開始向內卷起，收口幷將面團的尾端粘緊，接著在桌面搓揉數下，搓成長約28cm左右的長度，在編成辮子狀，放入烤盤進行最后發酵30分鐘即可 。
7、糖分、低粉、奶粉混合均勻后 ， 再加入奶油用手搓成細小的顆粒即可 。
8、面包表面刷上蛋液再均勻的撒上酥松粒，放入預熱好的烤箱以上火190度下火160度或上下或175度烤20分鐘即可 。

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