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1、食材：高精粉500克，雞蛋3個，砂糖60克，鹽7克,黃油160克，牛奶25ml，酵母15克 ， 糖粉250克，香草莢一根，溫水適量 。
2、取廚師機,將高筋粉、細砂糖、鹽、酵母、雞蛋,倒入廚師機,慢速攪拌,慢慢倒入牛奶,打成面團,攪拌至面團光滑,加入黃油,攪拌至黃油與面團完全融合 。
3、取出面團放在干凈的砧板上,用手揉壓至面團表面光滑 。
4、將面團放在一個刷過油的攪拌盆中,蓋上干凈的布,室溫靜置2-4小時,至面團膨脹至兩倍大小 。
5、取一個鍋,加入足量的油,加熱到175度;把面團放在臺面上,撒上少許面粉,用圓形模具刻出甜甜圈 。
6、放入預熱好的鍋中,炸至金黃色,撈出,放在晾架上放涼 。
7、將香草莢中間切開,刮出香草籽,加入糖粉、溫水,拌勻 。
【怎么做甜甜圈 自制甜甜圈】8、將炸好冷卻的甜甜圈表面均勻的粘上糖霜,待糖霜凝固,即成 。
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