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1、沸水煮雞蛋一般煮三到五分鐘即可 。但煮雞蛋最好是涼水下鍋，等水開了之后再開始計時 。水開之后煮3分鐘，這時的雞蛋呈溏心狀，營養成分最高，最利于人體吸收，蛋清熟而軟嫩 ， 淡黃略熟，但3分鐘雞蛋由于雞蛋未完全成熟，所以雞蛋內的細菌并未被完全殺滅 。
【水開后雞蛋煮多久熟 水開后雞蛋煮多久熟那水開后放鍋中蒸呢】2、水開之后煮5分鐘，蛋黃蛋清都已經成熟，而且保持鮮嫩，蛋黃熟而不硬 。煮雞蛋不宜時間過長，時間過長會破壞雞蛋營養成分，口感變差 。
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