霉干菜五花肉燉海鰻怎么做才好吃霉干菜五花肉燉海鰻怎么做 _生活百科

1、主料：400g五花肉、500g海鰻魚、150g霉干菜。
2、配料：適量油、適量鹽、適量白砂糖、適量料酒、適量老抽、適量鮮抽、適量蔥、適量姜、適量蒜、適量八角、適量雞精。
3、五花肉洗凈切方塊，鰻魚去頭去肚，洗凈切寸段，霉干菜洗凈用清水浸泡一下。
4、鍋里油熱，放下姜片，五花肉煸炒至轉色。
5、放料酒，清水，糖，八角，蒜頭，醬油。
6、大火煮開，小火20分鐘。
7、放入霉干菜，煸勻。
【霉干菜五花肉燉海鰻怎么做才好吃霉干菜五花肉燉海鰻怎么做】8、小火30分鐘。
9、取砂鍋，放入五花肉與霉干菜。
10、放入海鰻魚。
11、加些鮮抽，糖，煮開，小火燜20分鐘。
12、加鹽，雞精，煮5分鐘，撒些蔥花即可。