1、材料：紫薯150克、小麥300克、酵母4克、水100毫升、紅糖適量 。
2、紫薯去皮切成薄片，入蒸鍋蒸至熟軟后，趁熱搗成泥后晾涼，將水先倒入攪拌桶內，再倒入面粉，放入紫薯泥、酵母粉 。
3、開始揉面，面團已經成團，且表面很光滑了就可以了 。
4、取出面團在案板上揉一下整成圓形，放入容器中，蓋上蓋子發酵至2倍大 。
5、等著面團發酵時，把紅糖餡準備好：面粉倒入炒鍋中小火炒熟，晾涼后與紅糖混合，拌勻 。做紅糖餡一般都要加入一些面粉，這樣做好的紅糖不會全部化成紅糖水，而是呈半凝固的狀態 。
【紫薯糖三角怎么做好吃 紫薯糖三角怎么做】6、發酵好的面團分成小面團，每份70克7取一個面團，搟成厚圓餅 。
7、包入紅糖餡，包成糖三角，邊緣要捏緊，以防漏開 。放入蒸鍋中碼好，每個之間要隔出一些位置來，再發酵約30分鐘 。
8、最后發酵好后，開火蒸15分鐘，關火后燜3分鐘再開蓋 。
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