臘鴨腳香干煲怎么做好吃臘鴨腳香干煲需要哪些材料 _生活百科

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【臘鴨腳香干煲怎么做好吃臘鴨腳香干煲需要哪些材料】

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1、材料：鴨腳包8個、臘豆腐2個、大蒜片適量、大蒜苗適量、姜片適量、干辣椒適量。
2、做法：鴨腳包用開水煮3分鐘，煮掉多余的鹽份；把姜片、蒜片、干辣椒用小火煸香。倒入鴨腳包后一起煸炒。鴨腳包煸香后加入適量的料酒，蓋上鍋蓋燜一下，這樣能夠去除鴨腥味。加入適量的水淹過鴨腳包，加入適量的老抽、適量的鹽、適量的胡椒。加入臘豆腐，蓋上鍋蓋，大火15分鐘轉小火5分鐘。打開鍋蓋，轉大火收汁，加入大蒜頭、加入適量的雞精、加入適量的生粉水。迅速倒入蒜葉，大火翻炒即可起鍋。