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1、將新買來的大蔥清洗干凈，切掉根須，摘掉發黃的爛葉子 。將新鮮的生姜洗凈，控干水分，然后將食鹽抹于表面，放在一個不封口的小塑料袋內，鮮姜可保存10天左右不干不爛 。
【新鮮蔥姜怎么保存最好呢 蔥姜如何保存】2、將清大蔥放在通風處晾干 ， 然后裝入保鮮袋中密封 ， 放入冰箱保存
3、將生姜洗凈晾干，切成薄片，裝入已干凈干燥的瓶子中 ， 然后倒入白酒，用量以沒過姜片為宜，蓋上瓶蓋 ， 可長時間保存 。
4、一定要等大蔥風干后再裝袋儲存 ， 否則容易變質 。如果是冷藏儲存大概能保存7到10天，冷凍就久了，可以達到幾個月之久 。
5、把生姜埋入潮而不濕的細沙土或黃土中儲存，城里人可以將其埋在花盆、臉盆中儲存 。
6、懸掛保存法：新鮮大蒜放在地上晾曬，莖部變軟以后，可以編成長辮，然后掛在陰涼通風的地方，就能長期保存 。
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