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【干咸馬口魚怎么做好吃，干咸馬口魚怎么做好吃】
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1、把咸馬口魚放入盆中，加入清水浸泡24小時(shí)，期間更換2-3次水 。去除咸魚身上的灰塵和鹽分 。
2、1:2的比例加入1勺淀粉、2勺面粉 ， 打入一個(gè)雞蛋 。
3、分多次、少量，加入清水 ， 直到調(diào)成稀稠適中的面糊，挑起筷子 ， 面糊很容易就流下來 ， 這樣的面糊炸魚最酥脆 。
4、把洗凈泡好的咸魚放入雞蛋面糊中，每一條都充分地裹上糊 。
5、起鍋燒油，油溫5成熱下入裹上面糊的魚炸一下 ， 期間開小火，慢慢炸，炸至定型翻個(gè)面繼續(xù)炸，炸至兩面金黃撈出 。然后等油溫稍微冷卻一下，第二次下鍋炸一下，復(fù)炸的魚才酥脆好吃 。
6、炸完第二遍后，撒上喜歡吃的燒烤料、孜然、辣椒面等，就可以盡情地享用酥脆的炸魚了 。
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