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【小蝦米的做法】1、將新鮮的小蝦米洗凈，控干水備用.
2、鍋內放油，油熱后放入辣椒面，蔥末 ， 姜片爆鍋，爆出香味后放入小蝦米翻炒，然后放料酒，鹽和雞精不停的翻炒一會，小蝦米全變成紅色的就可以出鍋了.
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