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【新鮮竹筍的家常做法 怎樣做新鮮竹筍好吃】
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1、食材：竹筍適量 ， 五花肉適量，老抽適量 ， 生抽適量 ， 蔥姜適量 ， 冰糖適量，醋適量，料酒適量 ， 八角適量 。
2、竹筍剝去外皮洗凈，切成小塊狀備用 。
3、鍋中倒入適量的水，加入筍塊，大火煮開焯水3分鐘，撈出來瀝凈水分備用 。
4、新鮮的五花肉放在砂鍋中 ， 加入適量的水、大蔥和姜片，調入3勺料酒 ， 大火燒開打掉浮沫，再小火煮15分鐘 。
5、煮到五花肉用筷子輕輕地能扎入肉中，洗掉肉上的血沫，撈出來備用 。
6、五花肉趁熱切成大小均勻的小方塊放入盤中 ， 加入適量的鹽、老抽、生抽、八角、醋和冰糖 ， 放入電壓力鍋中隔水蒸，加蓋密封，按下排骨鍵 。
7、待電壓力鍋的浮子自然下落后，再按一次排骨鍵 ， 待浮子再下落，肉已經相當軟爛、入口即化 。
8、燉好的肉和湯一起倒入炒鍋中，加入筍塊大火燒開 。
9、燒開后再小火煮到竹筍軟爛熟透，出鍋裝盤 。
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