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1、準備好配料：蔥結、姜片、花椒粒和干紅辣椒段 。
2、還有一道主配料就是蒜泥：大蒜拍碎，盡量切得細碎 。
【蒜泥龍蝦的做法】3、鍋中放入適量的菜油，加入適量的花椒粒，煸炒出麻麻的香味 。
4、再放入蔥結、姜片、干紅辣椒段煸炒至出香味 。
5、倒入龍蝦 ， 大火翻炒至龍蝦變紅 。
6、調(diào)入適量的鹽、白糖、醋、料酒、生抽和老抽翻炒均勻后，鍋邊淋入適量的清水大火燒開 。
7、燒開后再小火煮約15分鐘即可出鍋裝盤開吃，龍蝦鹵子泡飯很下飯喲！
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