已經買回的阿膠可看其是否在經過一個夏天后變軟，如果變軟，證明阿膠質量不佳 。好阿膠即使放置一個夏天，質地仍應是堅脆的 。
由于阿膠價格比較昂貴，長久風吹會干燥碎裂，日曬過度容易發軟受潮，環境潮濕會發生霉變，所以在保存也是很有講究的 。
專家建議，家庭貯藏阿膠可以用大口玻璃瓶，底部鋪上石灰干燥劑（也可以使用硅膠干燥劑），用厚紙隔開，上面放用紙包好的阿膠，蓋緊瓶蓋，放于陰涼干燥處貯存 。
保存之前要仔細檢查阿膠有無霉點、蟲蛀、是否足夠干燥 。如果是發潮發軟并有霉點的阿膠，可以用干凈的去脂紗布蘸少許酒精擦去霉點，晾干或者放入加有石灰干燥劑的容器中去潮 。嚴重霉變并帶有異常的臭味或者焦臭味，發軟黏連甚至融化的必須丟棄 。
相關經驗推薦
- 請問烏龜蛋可以吃嗎? 烏龜蛋真的能吃嗎
- 早晨空腹吃蒜好嗎 早上空腹可以吃蒜嗎
- 野生雞腿菇不能和什么一起吃 野生雞腿菇可以吃嗎
- 孕婦能吃黑木耳么 孕婦可以吃黑木耳
- 鮮蓮子一次吃幾粒合適 新鮮蓮子一次可以吃幾顆
- gb2716是什么油 gb2716是什么油,可以吃嗎
- 阿膠糕里面的黃明膠是什么用途 阿膠糕里面的黃明膠是什么
- 孕婦可以吃草菇嘛 孕婦可以吃草菇嗎
- 隔夜的草菇能吃嗎 草菇能吃嗎
- 海參泡發多長時間可以吃 海參一般要發多長時間呀