文章插圖
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1、材料：粗鹽1000克、雞1/2只、姜粉適量、細鹽適量 。
2、首先將鮮雞半只用清水洗凈后，掛起，瀝干水 。
3、然后用適量的細鹽和姜粉混合抹雞，里里外外都要抹上，腌30分鐘左右 。
【鹽焗正宗做法和配方 鹽焗雞正宗做法和配方】4、接著用兩張吸油紙將雞包裹起來，放旁邊備用 。
5、烤盤上鋪上一張大的錫紙，然后鋪上一層粗鹽 。
6、將包裹好的雞放在粗鹽上，再撒上一層粗鹽 。
7、然后將錫紙包裹好，把雞整個裹住 。
8、烤箱，上下火200度預熱15分鐘，然后將雞放入中層，烤30分鐘即可 。
9、時間到后，出爐打開錫紙 ， 將粗鹽扒開 。
10、然后即可將雞裝盤，這樣鹽焗雞就已經完成了 。
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