我們在栽培金針菇的時候可能需要注意到很多的事項 ， 那么今天就給大家說說金針菇的栽培技巧：
【金針菇栽培技巧 金針菇栽培方法】
(4)靈活掌握搔菌技術：搔菌一般在頭茬菇產菇前和每茬菇采收后進行 。在頭茬菇前若絕大部分菌袋表層菌絲旺盛 ， 而且伴有色素斑或水珠狀分泌物 ， 就不可搔菌;若表層菌絲失水干縮或水多自溶 ， 只見基質、菌絲很少時 ， 則必須搔菌 。搔菌時要將老菌塊或衰老的菌絲扒掉 ， 或用扒菌鉤(小刀亦可)在料面劃成井字網格 ， 深0.3―0.5厘米 ， 注意不要將料袋劃破 。
(5)加強催蕾出菇管理：袋栽的催蕾時間比瓶栽長 ， 主要是通氣問題 。為縮短催蕾時間 ， 可以將袋口外翻向下降低袋口高度;也可以由上而下吹微風數次 。如果第一茬菇采完后 ， 培養袋嚴重缺水 ， 就必須補水 。料內補水不僅是加快現蕾的必要條件 ， 亦是長菇增加產量的重要措施 ， 并調節了環境的空氣相對濕度 。料內補水的方法 ， 一是扎孔灌水 ， 此法操作方便 ， 無須搬動袋子;二是將料袋浸入水中吸足水分 。水中如增加營養液 ， 效果更為明顯 。室內光線不宜過強 ， 但太黑暗則菇體不壯 。通風時不宜開對流窗 ， 否則濕度難以控制 。室內二氧化碳的濃度看菇蓋的大小來調節 。
(6)翻底出菇：為提高培養料的利用率 ， 可以采用多種出菇方式 。如正面出兩茬菇后 ， 將底面調到正面出菇;亦可以兩面輪換出菇 ， 上面出菇下面養菌;亦可將栽培袋橫放 ， 兩面開口同時出菇 。采用哪種方式要根據實際情況靈活掌握 。
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