黑木耳的藥用價值是什么黑木耳的藥用價值

2026-03-13 生活百科標簽

黑木耳不僅僅可以食用，而且還具有一定的藥用價值呢，那么今天就給大家說說黑木耳的藥用價值：
黑木耳脆嫩可口,味道鮮美，是城鄉人民喜愛的食品。黑木耳中含有大量的碳水化合物，蛋白質約10% ，脂肪、纖維素、鐵、鈣、磷、胡蘿卜素、維生素B1、B2和C等有效的營養物質。據化驗分析，每百克黑木耳中含鈣375毫克，相當于鯽魚的7倍;含鐵185毫克，相當于鯽魚的70倍。黑木耳的膠質體具有很大有吸引力，它能把殘留在人們消化系統中的灰塵、雜質集中起來，排出體外，是礦工、紡織、理發和化工工人的良好的保健食品。
黑木耳是一種珍貴的藥材，明代著名醫藥家李時珍在<本草綱目>中記載，木耳"性甘平，主治益氣不饑"等，近代醫學工作者對黑木耳的藥用價值又有新的發現，認為黑木耳還具有清肺、潤津、取淤生新的功效，黑木耳中還含有抗癌物質，是一種抗癌藥用食品。黑木耳還可以促進人體血液循環，治療冠心病等。
【黑木耳的藥用價值是什么黑木耳的藥用價值】據專家測定，每百克黑木耳含蛋白質10.6克，脂肪1.2克，碳水化合物65.5克，粗纖維7.0克，鈣357毫克，磷201毫克，鐵185毫克;還含有維生素B1、維生素B2、胡蘿卜素、煙酸等多種維生素和無機鹽、磷脂、植物固醇等。黑木耳的含鐵量為是芹菜的20倍，豬肝的7倍，是一種非常好的天然補血食品;而且含鈣量相當于鯽魚的7倍。
黑木耳具有益智健腦、滋養強壯、補血治血、滋陰潤燥、養胃通便、清肺益氣、鎮靜止痛等功效等功用。祖國醫學認為，黑木耳能益氣不饑，輕身強志。黑木耳中含有豐富的纖維素和一種特殊的植物膠質，能促進胃腸蠕動，促使腸道脂肪食物的排泄，減少食物脂肪的吸收，從而起到減肥作用。黑木耳中的膠質，有潤肺和清滌胃腸的作用可將殘留在消化道中的雜質、廢物吸附排出體外，因此它也是紡織工人和礦山工人的重要保健食品之一。據美國明尼蘇達大學醫學院的研究發現，黑木耳內還有一種類核酸物質，可以降低血中的膽固醇和甘油三酯水平，對冠心病、動脈硬化患者頗有益處。黑木耳中的多糖有抗癌作用，可以作為腫瘤病人的食療。
輕輕松松治療高血壓、血管硬化、冠心病、月經過多、赤白帶下、貧血、糖尿病等疾病。
高血壓、血管硬化、冠心?。汉谀径?克，清水浸一夜，蒸1小時，加冰糖適量，睡前服用 ?；蛟诓酥谐＜雍谀径?。
月經過多、赤白帶下：黑木耳焙干，研細，以紅糖適量送服。每次5克，每日2次，連服5天。
貧血：黑木耳30克，紅棗30個，同煮熟，加紅糖適量。每日1劑，連服10天。舌苔膩及齲齒者忌。
糖尿病：木耳、白扁豆適量，焙干，共研細末。每日服9克，連服1周。可久服。
現代研究證明木耳多糖能降血糖、降血脂、抗血栓形成、提高機體免疫功能，延緩衰老作用及抗潰瘍形成。但黑木耳有破血作用，孕婦不宜食用。凡胃寒精衰者忌。

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