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草菇怎么吃做法大全 草菇的做法,草菇的吃法

生活百科吃法

多種做法多種味道，那么今天就給大家具體來談談草菇的做法吧：
鍋內炸熟倒出，趁鍋熱下菜心、鮮草菇、蒜茸、蔥段略煸炒，放
人雞肉丸子，加入料酒、芡汁調勻，起鍋裝盤即可 。[功效]平喘止咳，潤喉化痰 。
草菇燴豆腐
【草菇怎么吃做法大全 草菇的做法,草菇的吃法】【原材料】豆腐500克、草菇100克、紅蘿卜30克、火腿30克、蔥10克、蒜5克
豌豆苗炒草菇(原料)鮮草菇120克，豌豆苗、熟雞肉絲各60克，料酒、精鹽、姜汁、鮮湯、熟雞油各適量 。
(制法)將鮮草菇去蒂，洗凈，人沸水鍋中氽透撈出;豌豆苗洗凈，切成段 。湯鍋上旺火，加入鮮湯、熟雞肉絲、草菇燒沸，加料酒精鹽、豌豆苗、姜汁燒沸，撇去浮沫，盛人大湯碗內，淋上熟雞油即可 。(功效)適用于產后乳汁少 。
雞脯肉燒草菇[原料]鮮草菇350克，雞脯肉200克，料酒、精鹽、味精、雞蛋清、雞湯、濕淀粉、植物油、蔥末、姜末各適量 。
(制法)將鮮草菇去蒂，洗凈，切成薄片，放沸水鍋內氽透撈出，用冷水過涼，瀝干水;雞脯肉去筋、皮，切成薄片，盛人碗內，加料酒、精鹽、雞蛋清、味精、濕淀粉拌勻;將蔥末、姜末盛人碗內，加料酒、味精、雞湯、濕淀粉調成汁 。炒鍋用中火將植物油燒至四成熱，投入漿好的雞脯肉片，炒至六成熟時倒入漏勺內，瀝去油 。原鍋內留底油，放草菇片煸炒，下雞脯肉片、對好的蔥姜汁炒勻，起鍋盛入盤中即可 。
[功效]增強體質，延年益壽 。
雞蛋燒草菇(原料]鮮草菇120克，雞蛋2個，熟豬油、蔥花、胡椒粉、精鹽、雞湯、香油各適量 。
(制法)將鮮草菇去蒂，洗凈，在沸水鍋內氽——下撈出，切成薄片;雞蛋打入碗內，放精鹽攪勻 。湯鍋用旺火將熟豬油燒熱，下蔥花爆香，倒人雞湯、草菇片、胡椒粉、精鹽燒沸，倒人雞蛋液，待湯再沸時，出鍋盛入湯碗，淋人香油即可 。
[功效]適用于慢性腎炎 。
　草菇炒胡蘿卜[原料]鮮草菇120克，胡蘿l30克，雞脯肉100克，冬筍50克，雞蛋2個，料酒、精鹽、鮮湯、雞油、淀粉、面粉各適量 。
(制法)將鮮草菇去蒂，洗凈，切成厚片，在沸水鍋中氽透撈出，瀝干水;雞脯肉剔去筋，洗凈后剁成肉茸，放人碗中，再放人雞蛋清、精鹽、淀粉、適量水，攪勻成餡 。冬筍、胡蘿卜洗凈，切成細絲，在沸水鍋中氽透撈出，瀝干水 。將草菇片鋪平，撒上面粉，抹上攪勻的雞脯肉餡，再撒上胡蘿卜絲、冬筍絲，用手輕輕壓實，上籠蒸透，取出 。湯鍋上火，加入鮮湯、料酒及蒸好的草菇片，待湯燒開后用小火煨人味，撈出草菇片，放人盤中 。把湯鍋內的湯汁收濃，用淀粉勾芡，淋人雞油，澆在盤中的草菇上即可 。
(功效)增強體質，延年益壽 。
仔雞肉炒草菇[原料]鮮草菇120克，仔雞肉450克，雞蛋2個，料酒、精鹽、蔥姜汁、白糖、胡椒粉、干淀粉、熟豬油各適量 。
(制法)將鮮草菇去蒂，洗凈，用水浸泡，泡過草菇的原汁澄清后過濾待用;雞肉洗凈，控干水，剁成塊，放人碗內，加料酒、精鹽胡椒粉拌勻，加雞蛋清、干淀粉攪拌均勻 。湯鍋上旺火，加水燒沸，下雞肉塊氽熟撈出，控干水，放人大碗內，加精鹽、胡椒粉、白糖、料酒、蔥姜汁、熟豬油拌勻，加草菇原汁、草菇，入籠用旺火蒸約30分鐘，出籠即可 。
[功效]增強體質，益壽延年 。
草菇扒鴿蛋(原料]水發草菇15克，鴿蛋14個，菜心250克，筍片20克，雞蛋3個，高湯、干淀粉、豬油、雞油、味精、精鹽、白糖、胡椒粉、蠔油、醬油、香油各少許 。
(制法)將雞蛋磕開，蛋清、蛋黃分別盛人碗內 。雞蛋清打起泡，放入干淀粉，調成蛋清糊;雞蛋黃加入干淀粉，調成蛋黃糊 。鴿蛋盛人碗內，用水浸泡，蓋上白紙，上籠蒸熟取出，剝去殼，蘸上干淀粉，取7個粘上蛋黃糊，另7個粘上蛋清糊，分別下油鍋炸透撈出(先炸白的，后炸黃的) 。在原鍋中加高湯、草菇、菜心、精鹽、筍片，煨透人味后撈出，瀝干水分，放在菜盤內，鴿蛋圍在四周再將凈鍋燒熱，放人豬油、雞油、高湯、味精、白糖、胡椒粉、醬油、香油、蠔油，燒開后用濕淀粉勾芡，淋在草菇上即可 。

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