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1、首先泡糯米，大概兩三個小時,用手能輕輕捻碎即可 。
2、瀝干水分再用清水沖洗干凈
3、蒸 ， 蒸好后等它冷卻至30度左右（用手摸不燙手）
4、用缸裝好
5、用涼開水拌酒粉
6、把酒粉連水一起跟米混均勻，用手拌反復好幾遍，總之一定要均勻
【米酒的做法】7、最后把它裝起來，壓緊 ， 再把中間挖個洞，深點（出酒了那里才能看到）
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