文章插圖
1、燒開水 ， 下入米線煮約5分鐘，撈出過涼水，瀝凈水分 。
2、豬瘦肉清洗干凈 ， 切成細絲 。
【米線的做法】3、四季豆和土豆清洗干凈，分別切成細絲 。
4、鍋中放油，加入紅辣椒段和蔥花炒出香味 。
5、加入肉絲，大火炒至肉絲發白，盛出 。
6、另倒入四季豆絲，大火翻炒，加入土豆絲 ， 繼續大火翻炒均勻 。
7、加入米線，調入適量的鹽、醋、老抽和蠔油，大火翻炒均勻即可出鍋開吃 。
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