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蘿卜和姜的營養價值一樣嗎 蘿卜和姜的營養價值

生活百科營養價值

下面要給大家介紹的是蘿卜和姜的營養價值，希望大家能夠喜歡吧 。
中醫認為蘿卜有消食、化痰定喘、清熱順氣、消腫散淤之功能 。大多數幼兒感冒時出現喉干咽痛、反復咳嗽、有痰難吐等上呼吸道感染癥狀 。多吃點爽脆可口、鮮嫩的蘿卜，不僅開胃、助消化，還能滋養咽喉，化痰順氣，有效預防感冒 。
另外，蘿卜有很高的營養價值，含有豐富的碳水化合物和多種維生素，其中維生素C的含量比梨高8~10倍 。蘿卜不含草酸，不僅不會與食物中的鈣結合，更有利于鈣的吸收 。
近來有研究表明，蘿卜所含的纖維木質素有較強的抗癌作用，生吃效果更好 。幼兒怕辣，最好為他們選擇色綠、水分多、辣味輕、甜味重的蘿卜 。
【蘿卜和姜的營養價值一樣嗎 蘿卜和姜的營養價值】 父母給孩子吃時，蘿卜最好能豎著剖開，這樣，蘿卜的頭、腰、尾都均衡 。俗話說：蘿卜頭辣，腚燥，腰正好 。這是因為蘿卜各部分所含的營養成分不盡相同所致 。如果幼兒很怕辣，可以剝掉蘿卜皮，將蘿卜切絲、切片蘸糖，或是做成蘸醋蘿卜、蘿卜骨頭煲，讓幼兒喜歡吃 。
蘿卜適宜人群
一般人群均可食用 。
弱體質者、脾胃虛寒、胃及十二指腸潰瘍、慢性胃炎、單純甲狀腺腫、先兆流產、子宮脫垂者不宜多食 。
蘿卜烹飪指導
1.蘿卜適用于燒、拌、做湯，也可作配料和點綴 。
2.蘿卜種類繁多，生吃以汁多辣味少者為好，平時不愛吃涼性食物者以熟食為宜 。
3.蘿卜除可生食，炒食外，還可做藥膳，煮食，或煎湯、搗汁飲，或外敷患處 。
4.蘿卜主瀉、胡蘿卜為補，所以二者最好不要同食 。若要一起吃時應加些醋來調和，以利于營養吸收 。
蘿卜和姜的營養價值二 生姜還具有解毒殺菌的作用，日常我們在吃松花蛋或魚蟹等水產時，通常會放上一些姜末、姜汁 。人體在進行正常新陳代謝生理功能時，會產生一種有害物質氧自由基，促使機體發生癌癥和衰老 。
生姜中的姜辣素進入體內后，能產生一種抗氧化本酶，它有很強的對付氧自由基的本領，比維生素E還要強得多 。所以，吃姜能抗衰老，老年人常吃生姜可除老年斑 。
生姜的提取物能刺激胃粘膜，引起血管運動中樞及交感神經的反射性興奮，促進血液循環，振奮胃功能，達到健胃、止痛、發汗、解熱的作用 。姜的揮發油能增強胃液的分泌和腸壁的蠕動，從而幫助消化;生姜中分離出來的姜烯、姜酮的混合物有明顯的止嘔吐作用 。
生姜提取液具有顯著抑制皮膚真菌和殺來頭陰道滴蟲的功效，可治療各種癰腫瘡毒 。生姜有抑制癌細胞活性、降低癌的毒害作用 。

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