文章插圖
文章插圖
1、蒸制法，將挑選好的冬筍除去外殼并洗凈，然后將大的冬筍切成兩半，放在蒸架或清水鍋中煮至5成熟，取出攤放在竹籃子中通風 ， 可保鮮10-15天 。此法適用于破損冬筍或短時間內食用的冬筍 。2、灶火煨熟貯藏法，把挖回來的冬筍，連殼埋放到火堆煨熟 。煨熟后取出，放到陰涼潮濕的地方豎排放好 ， 食用時去其外殼 ， 切成薄片，用水漂除苦味即可 。用此法保存冬筍，可貯藏保鮮35-45天 。
3、封藏法，取干凈的冬筍裝入壇或缸中，然后用兩層塑料薄膜蓋好并扎緊，使空氣不易進入；或取不漏氣的塑料袋，裝好冬筍后扎緊袋口 ， 放在陰涼通風處 。用此法保存冬筍，可貯藏保鮮20-30天 。
4、沙藏法，取一木桶或紙箱，底部鋪上濕河沙7-10厘米厚，將完好無損的冬筍尖頭朝上排列在木桶或紙箱中，再用河沙填滿空隙，然后鋪蓋一層7-10厘米河沙，將冬筍的頂尖完全覆蓋后，搬到陰涼通風處，可貯藏保鮮30-50天不變質 。
【新鮮冬筍怎么保存 新鮮冬筍怎么保存時間最長】5、鹽水浸藏法 ， 將冬筍整株置于咸菜缸（或池）內，用濃鹽水浸漬，可貯2個月左右，筍肉品質和筍殼顏色均不改變 。在食用時要注意須經清水浸泡脫鹽才行 。
相關經驗推薦
- 新世界游戲怎么操作 新世界按鍵操作指南
- 生鮮蟲草怎么保存 蟲草新鮮怎么保存
- 土豆怎么保存新鮮，土豆怎么保存新鮮不發黑
- 新鮮魚腥草怎么保存 新鮮魚腥草怎么保存時間長
- 熟榴蓮肉怎么保存 新鮮的榴蓮肉怎么保存
- 新鮮毛筍怎么保存，新鮮毛筍怎么保存才新鮮時間長
- 新鮮的草怎么保存，新鮮的草怎么保存最好
- 新鮮茶樹菇怎樣炒好吃 爆炒新鮮茶樹菇
- 嬰兒髖關節脫位怎么辦？ 寶寶髖關節脫位怎么辦
- 低血糖突然發作怎么辦，低血糖突然發作怎么辦快速緩解