東北干白菜怎么曬東北大白菜怎樣曬干制作 _曬干

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1、用料：白菜2.5kg 。
2、小白菜洗凈，盡量成棵、不要掰開。
3、大鍋放水燒開，白菜放進去焯、翻邊焯均勻。
【東北干白菜怎么曬東北大白菜怎樣曬干制作】4、焯好的白菜放入冷水中過一下，撈起。
5、逐棵晾好、牙簽固定，放在風大的地方吹、晾，不要暴曬。
6、晾曬3、4天，變脆、變香就可以收入密封器皿保管了。
7、吃的時候拿出1/4左右的菜干，用清水泡1-2小時，就可以和骨頭、蜜棗等食材一起煲湯了。