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1、食材：低筋面粉100g，山藥50g，泡打粉1/4小勺，清水270ml ， 章魚（魷魚）粒2大勺，卷心菜粒2大勺 ， 洋蔥粒1大勺 ， 花生油少許，日式照燒醬、沙拉醬、海苔碎、木魚花各適量 。
【章魚小丸子怎么做好吃 章魚小丸子如何做】2、山藥洗凈去皮磨成泥 。
3、低筋面粉過篩后，與山藥泥、雞蛋一起放進碗中 。
4、加入清水和泡打粉，攪拌均勻，并過篩一遍 。
5、將面糊倒入有嘴的容器中，放在一邊靜置 。
6、章魚（魷魚）洗凈，入沸水中汆燙10秒，撈出過涼 。
7、章魚（魷魚）切成粒 。
8、卷心菜切粒 。
9、洋蔥切粒 。
10、在章魚燒模中均勻掃上一層花生油 。
11、大火燒熱模子 ， 轉小火，將面糊倒入模具中，約8、9分滿 。
12、在每個丸子中依次撒章魚（魷魚）粒、洋蔥粒、卷心菜粒，并用竹簽將撒在外面的材料撥進丸子里 。
13、小火煎一會兒，用竹簽輕輕撥丸子的邊緣，檢查感覺底部凝結變硬后，用竹簽挑著丸子翻個半身，讓上面的面糊流下去 。
14、再翻個全身，原來的底部朝上，丸子成型了 。
15、繼續煎 ， 中間可以多次挑動丸子，使丸子受熱均勻，至丸子上下金黃即可 。
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