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1、魚肉60克 ， 鵪鶉蛋幾個，胡蘿卜10克，鹽1勺 ， 水20克，糖2克，植物油適量 ， 面包糠適量，胡椒粉2克 ， 生抽少許，玉米淀粉2勺 。
2、魚肉和胡蘿卜、鹽、胡椒粉、水、生抽、糖放入料理機，選擇攪拌功能，打成魚泥 。
3、加入適量淀粉拌勻 。
4、鵪鶉蛋洗凈，煮熟剝殼備用 。
【黃色魚蛋是什么做的 黃色魚蛋制作方法】5、用魚泥包住鵪鶉蛋，團成球 。如果魚泥水分太多，可將魚泥放在干凈的紗布上，包住鵪鶉蛋 ， 輕輕擠一下，將多余的水分擠出 。
6、在面包糠中均勻蘸一圈 。
7、油燒到四五成熱，下魚蛋炸至金黃即可 。
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