文章插圖
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1、色拉油78克 ， 水130克 ， 高筋面粉104克，鹽兩克糖10克 ， 雞蛋4個 。
2、將水、色拉油、幼砂糖、鹽放入鍋內，用中火煮沸 。
3、加入面粉后用木勺迅速攪拌，約一分鐘鍋底有薄膜出現時關火 。（加入面粉后，開小火即可 ， 注意不要讓面團焦鍋）；把燙面攪拌至手摸上去不會有刺熱感即可 。
4、分次加如雞蛋，每加入一次必須充分攪拌至蛋液被面團吸收才可再次加入雞蛋,隨著次數的增加,攪拌的時候會覺得面團越來越重,有粘性 。用橡皮刮刀沾些面糊 ， 面糊會出成倒三角形狀即可 。
【泡芙面包的做法和配方 怎樣做泡芙面包】5、用湯勺將面糊等距放入烤盤中，用200度烤25-30分鐘即可 。（入烤箱前，在泡芙表面噴一點水 ， 烤至表面金黃即可，時間根據烤至情況而定）
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