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1、食材：鱈魚排1塊 ， 雞蛋1個 ， 橙子1個 ， 鹽適量，面包糠適量，面粉適量，胡椒粉適量，料酒適量 。
2、鱈魚排去皮，切成小塊 。
【炸魚塊好吃竅門 如何炸魚塊】3、加鹽、胡椒粉、料酒腌制十分鐘，橙子切開，擠出橙汁備用 。
4、雞蛋打散，鱈魚塊裹上面粉、蛋液、面包糠 。
5、鍋內倒入油燒至五成熟，放入鱈魚塊，小火炸至金黃色 ， 撈出后用廚房紙將油吸干 。
6、熱鍋倒入橙汁小火煮開 ， 用水淀粉勾芡，澆在鱈魚塊上即可 。
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