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1、食材：面團2斤，餃子餡1斤 。
2、包餃子前要提前2小時或2小時以上的時間和面 ， 和好面后，放在面盆中讓面有一個自然醒面的過程 ， 待調好陷后，將面拿出來，在面板上揉面 。
3、把面團柔到一定程度后，用雙手壓著面團向兩邊揉搟面，將面團搓成圓柱形 ， 直徑大約3厘米左右粗 。
4、然后，用刀將長面柱切成小段（小段長約3厘米） 。注意每切一個小段后，將長面柱在面板上轉90度，這樣切出的面團成菱形，好搟面皮 。然后用面粉均勻地撒在上面 。
5、然后，再用手在小段面柱上來回翻推幾下，使面粉均勻地粘在小面段上 。然后，再用手掌將小段面柱壓成小圓片 ， 然后再用搟面杖搟成薄圓面皮 。
6、如果是一個人包餃子，每次搟10幾個面皮后，包完再搟，這樣面皮不容易粘連 。然后將搟好的面皮拿在左手中，右手用筷子夾餡放在面皮上 。
【給小朋友包餃子的方法 包餃子的方法和步驟】7、餃子餡放好后，用右手拿面皮的一邊向對半折一下，對齊后用拇指和十指擠壓一下，然后再從一角開始向左捏，開始捏時要注意靠近身邊的一面的皮要比外面的皮緊一點，即外面的皮松一點，再向左捏時，將外皮邊捏邊打折 。
8、捏到中間時 ， 繼續將外面的皮打折向左捏，最后捏完餃子就成了月牙形狀了 ， 好看又好放 。因為這樣包餃子容易使餃子直立擺放，不容易攤倒 。
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