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1、用料：
低筋面粉62克、高筋面粉62克、裹入用黃油80克、水65克、黃油12克、鹽2.5克、糖3克 。
2、做法：
（1）黃油（裹入用黃油除外）融化成液體，加入其他材料放入容器中 。
（2）揉成面團，裹保鮮膜，放冰箱冷藏1個小時 。
（3）一小時后，將裹入用黃油敲打成正方形 。
（4）然后將面團也搟成比黃油大一點的正方形，將黃油裹入其中 。
（5）然后將四邊折起 。
（6）折好后，搟長，如果發現沾，可以撒少許高粉 。如果發現有氣泡，可以用牙簽扎去 。
（7）將自己的這邊向中間折起 。
【千層酥皮的制作方法步驟 千層酥皮家常做法分享】（8）將對邊也向中間折起 。
（9）折好后 ， 裝入保鮮膜中冷藏15分鐘 。
（10）取出重復6-9步 。
（11）取出三搟重復6-9步 。
（12）然后將千層派皮搟成自己想做的點心 。一般搟的都是2-3mm ， 可以用來制作千層派 ， 卷起后切段可以用來制作蝴蝶酥，卷起后切段放入蛋撻模可以用來做蛋撻，放入圓形派盤可以用來做水果派 。
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