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做蒸面的方法 蒸面怎么蒸法

生活百科做蒸面


做蒸面的方法 蒸面怎么蒸法

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做蒸面的方法 蒸面怎么蒸法

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1、原料：細面條、豆角、西紅柿、洋蔥、姜、鹽、十三香、老抽、烹調油 。
【做蒸面的方法 蒸面怎么蒸法】2、細面條抖散放在籠格上，蒸八分鐘 。
3、配菜改刀 。炒鍋倒油，炒香姜絲和部分洋蔥塊 。
4、下蕃茄炒香 。
5、放豆角，加老抽10克鹽10克十三香5克 ， 另加水約200克 。
6、煮開鍋后關火，可以嘗一下湯，要比平常做菜的湯稍咸些 。此時可以二次調味 。
7、取一個較大的盆兒，將蒸好的面條放在盆中，將煮好的湯同菜一勺勺的跟面拌在一起，要注意湯的用量，以面條全部濕到為準 ， 多余的湯可以留下來 ， 不一定全部都用的 。
8、拌好的面條同菜一起鋪在籠格中，再次上鍋，蒸八到十分鐘 。關火即開鍋，用筷子將蒸好的面條抖散，散一下水汽，好了 ， 蒸面做好了 。

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